|
|
Bar-b-q Runderribben
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1-1/2 kg runderribben
coca cola
1/2 kop bleek- of knolselderij, klein gesneden
1 ui, fijngesneden
2 eetl. olie
1 kop tomatenketchup
1/4 kop azijn
2 eetl. suiker
1/2 kop water
3 eetl. worchestershire
1 eetl. mosterd
2 th.l zout of minder naar smaak
Voorbereiding:
Marineer het vlees in de coca cola ongev. 12 uur.
Verwarm de oven voor op 175 graden C.
Bereidingswijze:
Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Doe de olie in de pan en bruin het vlees.
Doe er de fijngesneden selderij en ui bij, fruit een beetje mee.
Meng de overige ingredienten in een kommetje goed door elkaar en giet dat over het vlees.
Zet de braadpan in de oven en laat het zeker 2 of 3 uur goed gaar worden. De baktijd ligt aan de dikte van de ribben.
Kijk af en toe of de saus niet te dik wordt, als dit het geval is doe er dan een beetje water bij.
|
|
|